SOURÇONS LOCAL 4ÈME ÉDITION

29 mai 2024 | PARCEXPO Villefranche-sur-Saône

ProduitMis à jour le 5 mars 2024

GRATON PRESSE

Eloïse PHILIPPON

Commerciale à LE GRATON LYONNAIS

REVENTIN VAUGRIS, France

Détails

Réalisé à partir de la recette traditionnelle mais avec du gras mou, parure grasse de la poitrine de porc. Il est découpé avant une cuisson lente et précise afin de révéler le côté moelleux du graton.

Appliqué à

  • Viandes et poissons
  • Épicerie salée

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