ProtéaNova : Poudre de millet fermenté, un substitut naturel aux additifs

Notre poudre de millet fermenté, vegan et sans gluten, est une source de protéines, peu transformée et facile à utiliser. La fermentation augmente naturellement le taux de protéines de la céréale tout en optimisant le goût, la texture et les propriétés physico-chimiques. C'est un nouvel ingrédient fonctionnel naturel et protéiné pour substituer les additifs dans les produits agroalimentaires.

ProtéaNova valorise le millet, une céréale d'avenir pour l'agriculture Française puisqu'elle pallie à sa dépendance aux intrants et à l'irrigation.

Son format en poudre permet une intégration facile dans les processus agroalimentaires. Notre solution aide les industriels à répondre à la demande croissante de produits végétaux naturels, sans gluten et performants sur les plans nutritionnels, techniques et environnementaux.