Cécile RANNOU
Ingénieure de recherche
Oniris UMR CNRS GEPEA
Nantes, Loire Atlantique, France
Membre de l'UMR CNRS GEPEA, mes thématiques de recherche sont centrées sur les qualités organoleptique et nutritionnelle des aliments.
Mon organisation
Sessions d'intervenants 3
jeudi 20 novembre 2025
11:00 - 11:20
Impact de la combinaison des aliments d’un repas sur la biodisponibilité des nutriments et l’Index Glycémique (NUTRIG)
- Intégrer les attentes des consommateurs
NUTRIG vise à développer un pain de mie à index glycémique réduit et à étudier son impact nutritionnel dans un repas complet, via tests in vitro et in vivo.
11:25 - 11:45
Impact de la combinaison des aliments d’un repas sur la biodisponibilité des nutriments et l’Index Glycémique (NUTRIG)
- Intégrer les attentes des consommateurs
NUTRIG vise à développer un pain de mie à index glycémique réduit et à étudier son impact nutritionnel dans un repas complet, via tests in vitro et in vivo.
11:50 - 12:10
Impact de la combinaison des aliments d’un repas sur la biodisponibilité des nutriments et l’Index Glycémique (NUTRIG)
- Intégrer les attentes des consommateurs
NUTRIG vise à développer un pain de mie à index glycémique réduit et à étudier son impact nutritionnel dans un repas complet, via tests in vitro et in vivo.