ProductUpdated on 21 May 2026
Diagnóstico de aprovechamiento y Residuo 0
JEFA DE SECCIÓN DE TRANSFORMADOS DEL MAR / HEAD OF SEAFOOD PRODUCTS DIVISION at Fundación Centro Tecnológico Acuicultura de Andalucía
El Puerto de Santa María, Cádiz, Spain
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Optimización de los procesos productivos para transformar los subproductos en materias primas de calidad, trabajando por la reducción de las pérdidas y desperdicio alimentario.
Incluye:
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Análisis del proceso productivo actual
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Identificación de mermas y puntos críticos
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Caracterización de subproductos
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Evaluación técnica y comercial de reaprovechamiento
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Definición de oportunidades de valorización
Resultados:
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Identificación de nuevas oportunidades de negocio
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Reducción de desperdicio alimentario
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Mejora del rendimiento de materia prima
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Base técnica para nuevos desarrollos
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- Other
Applies to
- Food
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Service
Reducción de pérdidas y mejora de rendimiento a partir de la valorización de los subproductos.
- Food
- Development
- Manufacturing
- Research & Development
Teresa Picó Moya
JEFA DE SECCIÓN DE TRANSFORMADOS DEL MAR / HEAD OF SEAFOOD PRODUCTS DIVISION at Fundación Centro Tecnológico Acuicultura de Andalucía
El Puerto de Santa María, Cádiz, Spain
Product
Diagnóstico para la diversificación del portafolio alimentario
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Teresa Picó Moya
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Product
Desarrollo de nuevos productos alimentarios
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Teresa Picó Moya
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