Murcia FOOD 2025

20–21 May 2025 | Murcia, Spain

Àlex Gómez Palma

Innovador OPTICmizing (CERTA-UAB TECNIO)

OPTICmizing-CIRTTA (CERTA-UAB TECNIO)

Cerdanyola del Vallès, Spain

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My organisation

At *OPTICmizing-CIRTTA, a research project of the Department of Science and Technology of the Universitat Autònoma de Barcelona, ​​we are dedicated to the research and development of advanced optical technologies that optimize industrial processes. The group's research focuses on the development and application of optical sensors for online monitoring and control of food processing*, as well as for the real-time quantification of food chemical compounds and the evaluation of their functional and/or technological properties.
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About me

Me llamo Àlex y soy Científico y Tecnólogo de los Alimentos, actualmente Innovador en el proyecto OPTICmizing pHotoYOGURT. Mi principal rol en este proyecto es la transferencia de tecnología al mercado, asegurando que las innovaciones desarrolladas lleguen al sector de forma efectiva a través de una inminente spin-off.

Cuento con una sólida experiencia en la industria alimentaria, especialmente en el ámbito de I+D de productos y la optimización de procesos, así como en la gestión de calidad. Mi carrera ha estado siempre enfocada en aplicar el conocimiento científico para mejorar los procesos productivos y desarrollar nuevos productos que cumplan con altos estándares de calidad.

Si tenemos intereses comunes, estaré más que encantado de poder compartir nuestros proyectos.

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