Peperoncino Rosso Antico – Calabrian Gourmet Spice

Peperoncino Rosso Antico di Calabria

Il peperoncino non è solo un ingrediente: è l’anima della Calabria.
È il simbolo che più di ogni altro racconta la forza, il calore e la passione di questa terra.

Con Peperoncino Rosso Antico di Calabria, Deorum Cibus ha scelto di rendere omaggio a questo patrimonio, riscoprendo un processo antico che il tempo aveva quasi cancellato. Non lo abbiamo inventato, lo abbiamo riportato alla luce: un rito di lavorazione che esalta il peperoncino oltre la semplice piccantezza, liberando profumi, sfumature aromatiche e una struttura sensoriale senza paragoni.

Il percorso è lungo e complesso. Dal frutto coltivato sotto il sole di Calabria, il peperoncino viene trasformato attraverso stagionature lente, contatto con carni e grassi pregiati, affumicature delicate e mesi di attesa. Una metamorfosi che non si limita a conservare, ma che arricchisce il peperoncino di nuove profondità. Solo alla fine, dopo separazioni e nuove essiccazioni, nasce la spezia definitiva: il Rosso Antico, un tesoro raro che porta con sé tutta l’identità della nostra terra.

È il sole che scalda le colline, il vento che soffia dal mare, la tradizione che vive nelle mani artigiane.
È Calabria in forma pura.

Il Peperoncino Rosso Antico di Calabria non è soltanto da assaggiare: è da vivere. Una spezia sublime, ricercata, destinata a chi vuole portare in cucina non solo il fuoco, ma una storia che appartiene a secoli di cultura gastronomica.

Un nuovo simbolo, nato per la prima volta qui, al Mirabilia Food & Drink 2025, come dono della nostra terra al mondo.