Sophie Beaubier

👩🏻‍🔬 Enseignante chercheuse à l’Université de Lorraine (section 64), j’effectue ma recherche au sein de l’équipe Génie des Produits Bio-Fonctionnels (GPBF), dans l’axe Génie des Produits du Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP, UMR CNRS 7274), à 📍Nancy.

🥼 Mes travaux de recherche s’intègrent dans le domaine de la valorisation d’agro-ressources et notamment de la bioraffinerie protéique 🌱
👉🏻 Ils portent sur la maîtrise des procédés d’obtention de bioproduits aux fonctionnalités calibrées, via le développement d’outils de modélisation/simulation et optimisation de procédés de fractionnement, d’extraction, purification et de transformation enzymatique.

👩🏻‍🏫 J’enseigne au sein du département Génie Biologique Agro-Alimentaire (GB2A) de 📍l’IUT Nancy-Brabois.
🍽 J'y réalise des enseignements en génie industriel alimentaire (GIA) et en biotechnologies dans les blocs de compétences spécifiques au parcours Sciences des Aliments et Biotechnologie, et en chimie/biochimie alimentaire dans les blocs de compétences communes au BUT option Génie Biologique 🧪