Estivalorial 2024

28–29 mai 2024 | RENNES, France

Catherine RENARD

Directrice du Carnot Qualiment

Carnot Qualiment - INRAE Transfert

Nantes, France

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Porté par INRAE, Qualiment est un réseau de recherche pour l'innovation en alimentation. Pour en savoir plus: https://qualiment.fr/

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Carnot Qualiment - INRAE Transfert

Carnot Qualiment - INRAE Transfert

Enseignement / recherche / formation

Paris, France

Le Carnot Qualiment est un réseau de laboratoires de recherche et un centre technique qui accompagne les entreprises de l’agroalimentaire, des ingrédients et les équipementiers dans le développement de leurs innovations. Qualiment propose donc une offre de compétences transversales dans le domaine de l’alimentation humaine pour proposer des solutions de R&D pour des aliments mieux produits, mieux construits, mieux perçus et mieux adaptés
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Sur moi

Directrice de Recherche INRAE, C. Renard a une expertise en recherche sur l'impact des transformations des fruits et légumes sur leurs qualités. Elle est auteure de plus de 250 articles scientifiques sur l’impact des traitements sur les fibres, polyphénols, vitamines et microconstituants, en termes de valeur nutritionnelle et de caractéristiques sensorielles.Elle est actuellement directrice du Carnot Qualiment et cheffe de département adjointe du Département TRANSFORM (science pour l'ingéniérie des aliments, produits biosourcés et déchets).

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