Catherine RENARD
Directrice du Carnot Qualiment
Carnot Qualiment - INRAE Transfert
Nantes, France
Porté par INRAE, Qualiment est un réseau de recherche pour l'innovation en alimentation. Pour en savoir plus: https://qualiment.fr/
Mon organisation
Carnot Qualiment - INRAE Transfert
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Enseignement / recherche / formation
Paris, France
Sur moi
Directrice de Recherche INRAE, C. Renard a une expertise en recherche sur l'impact des transformations des fruits et légumes sur leurs qualités. Elle est auteure de plus de 250 articles scientifiques sur l’impact des traitements sur les fibres, polyphénols, vitamines et microconstituants, en termes de valeur nutritionnelle et de caractéristiques sensorielles.Elle est actuellement directrice du Carnot Qualiment et cheffe de département adjointe du Département TRANSFORM (science pour l'ingéniérie des aliments, produits biosourcés et déchets).
Secteurs d'activités
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