Breizh Carnot Tech 2025

20 nov. 2025 | Rennes, France

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Magalie WEBER

Ingénieure de recherche

INRAE UR BIA

Nantes, France

IntervenantChercheur.se

Je suis chargée d'ingénierie des connaissances et contribue à la conception d'outils d'analyse multicritère en lien avec les aliments et la bioéconomie.

Mon organisation

Dans un contexte de transitions démographiques et alimentaires, de contraintes environnementales et énergétiques, et de prise de conscience des liens entre ces facteurs et la santé publique, l'Unité Biopolymères Interactions Assemblages (BIA) oriente son projet de recherche vers la transformation durable des ressources agricoles et de la biomasse végétale. Il s'agit d'intégrer l'ensemble de la chaîne de transformation de ces ressources depuis leur construction jusqu'à leur déconstruction lors de leur utilisation finale. Nos défis scientifiques portent sur les aliments et matériaux biosourcés: Réinventer les usages des bioressources pour répondre aux enjeux des transitions climatiques, alimentaires, environnementales & de santé globale.
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Sur moi

Ingénieure associant des compétences en sciences alimentaires et en technologies de l'information et de la communication, j'exerce des activités en lien avec l'ingénierie des connaissances, les ontologies et le web sémantique. Je conduis des projets de recherche au sein de l'unité INRAE Biopolymères Interactions Assemblages (UR BIA) située à Nantes, autour de la représentation des connaissances et le raisonnement lié à l’exploration des interactions entre constituants alimentaires et leurs assemblages dans les matrices alimentaires, en particulier les interactions protéines-lipides et protéines-polyphénols, dans l'optique de formuler des aliments sains, durables, nutritionnellement intéressants et sensoriellement satisfaisants. Je suis également chargée de mission à la Direction pour la Science Ouverte (DipSO) au sein du pôle Numérique pour la Science (Num4Sci) où je contribue aux projets en lien avec la sémantique et le partage des données de la recherche.

Sessions d'intervenants 3

jeudi 20 novembre 2025

11:00 - 11:20

NatCl’Inn: Compréhension de la perception de la naturalité par le consommateur & outil d’aide à la décision pour aller vers le clean label

Lieu :Loge 1
  • Intégrer les attentes des consommateurs

NATCL’INN développe un outil d’arbitrage multicritère innovant intégrant IA et attentes de naturalité pour orienter choix R&D et marketing en agroalimentaire.

11:25 - 11:45

NatCl’Inn: Compréhension de la perception de la naturalité par le consommateur & outil d’aide à la décision pour aller vers le clean label

Lieu :Loge 1
  • Intégrer les attentes des consommateurs

NATCL’INN développe un outil d’arbitrage multicritère innovant intégrant IA et attentes de naturalité pour orienter choix R&D et marketing en agroalimentaire.

11:50 - 12:10

NatCl’Inn: Compréhension de la perception de la naturalité par le consommateur & outil d’aide à la décision pour aller vers le clean label

Lieu :Loge 1
  • Intégrer les attentes des consommateurs

NATCL’INN développe un outil d’arbitrage multicritère innovant intégrant IA et attentes de naturalité pour orienter choix R&D et marketing en agroalimentaire.