Salumificio Vecchio Varzi

Salumificio Vecchio Varzi: Tradition and Taste Since 1974

Heirs to a millennial tradition, Salumificio Vecchio Varzi produces the renowned Salame di Varzi P.O.D., an excellence of the Oltrepò Pavese region. Since 1974, we have combined the selection of 100% Italian pigs and the exclusive use of all pork cuts, including the most premium ones (such as shoulder, thigh, and tenderloin), with strict production regulations. Our quality is certified by the international IFS and BRC standards. The long aging process and the skillful use of the Staffora Valley microclimate give our cured meats a sweet, intense, and unmistakable flavor.

Salumificio Vecchio Varzi: Tradizione e Sapore dal 1974 

Eredi di una tradizione millenaria, il Salumificio Vecchio Varzi produce il rinomato Salame di Varzi D.O.P., un'eccellenza dell'Oltrepò Pavese. Dal 1974, uniamo la selezione di suini 100% italiani e l'utilizzo esclusivo di tutte le parti del suino incluse anche le più pregiate (come spalla, coscia e filetto) ad un rigido disciplinare. La nostra qualità è certificata dagli standard internazionali IFS e BRC. La lunga stagionatura e l'uso sapiente del microclima della Valle Staffora conferiscono ai salumi un gusto dolce, intenso e inconfondibile.