Maria Carmen Collado

Maria Carmen Collado es Ingeniero Agrónomo (2000) y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2002) por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). En 2005 obtuvo el grado de Doctora por la UPV, con Premio Extraordinario de Doctorado. Realizó su etapa postdoctoral en el Functional Food Forum (FFF) de la Universidad de Turku (Finlandia) (2005–2007) y en la Universidad Complutense de Madrid (2007).

Actualmente es Profesora de Investigación en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), donde lidera MAINbiotics Lab dentro del grupo de Bacterias Lácticas y Probióticos en el Dept. Biotecnologia. Desde 2007 es Profesora Adjunta en la Universidad de Turku (Finlandia) y participa activamente en programas docentes de posgrado en la UPV, la Universitat de València y la propia Universidad de Turku.

Su investigación se centra en el estudio de la interacción entre la microbiota humana, la dieta y la salud, con especial foco en el eje materno-infantil y la salud de la mujer durante la vida. Su enfoque integra, de forma innovadora, factores propios del individuo (edad, estado fisiológico, genética y estilo de vida) con determinantes ambientales y del sistema alimentario (calidad de materias primas, procesos de producción y transformación, sostenibilidad y exposición a contaminantes), en línea con el concepto de exposoma y su impacto en la salud.

En el contexto de los retos actuales en materias primas críticas, energía y recursos naturales en sistemas agroalimentarios, su investigación contribuye al desarrollo de soluciones sostenibles basadas en el conocimiento de la microbiota. Esto incluye la valorización de subproductos agroindustriales, el diseño de ingredientes funcionales, y la optimización de procesos alimentarios que promuevan tanto la salud humana como el uso eficiente de recursos, contribuyendo a la transición hacia sistemas alimentarios más resilientes y alineados con la economía circular.

Es miembro de la Junta de la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP) y participa activamente en la International Society for Research in Human Milk and Lactation (ISRHML).Cuenta con una destacada producción científica con más de 300 artículos en revistas indexadas, más de 26 capítulos de libro y más de 150 contribuciones a congresos nacionales e internacionales. Ha liderado proyectos competitivos nacionales e internacionales y participa en diversas iniciativas europeas (ERC, Horizon Europe, EIT Food, PRIMA, ERA-HDHL, Marie Skłodowska-Curie Actions). Ha recibido reconocimientos como el ESPGHAN Young Researcher Award (2015) y el Premio de Investigación en Nutrición Clínica (2021) de la Fundación Jesús Serra.

Comprometida con la transferencia y la divulgación científica, su equipo participa activamente en iniciativas como Expociencia, la Noche Europea de los Investigadores y MEDNIGHT. Destaca el proyecto “Las Científicas Cuentan”, financiado por FECYT-MICIU, con cofinanciación de la Fundación General CSIC y apoyo del Consejo Europeo de Investigación (ERC), orientado a acercar la ciencia a la sociedad a través de referentes femeninos en investigación (http://www.lascientificascuentan.es/).