Entomo Agroindustrial
Acerca de
Entomo expone una proteína de alto valor a partir de residuos orgánicos mediante bioconversión con mosca soldado negra.
Entomo tiene como objetivo eliminar la generación de bioresiduos en diversas industrias, evitando que terminen en vertederos. Estos residuos incluyen desechos de hostelería, restos vegetales de cultivos hortícolas, subproductos de la industria vitivinícola y cervecera, y residuos derivados de la producción de azúcar, aceite de oliva, entre otros.
La empresa actúa como un intermediario entre los gestores de residuos y las empresas que utilizan la proteína generada por la mosca soldado negra. Esto representa un ejemplo de simbiosis industrial de tipo génesis, ofreciendo además un modelo de negocio basado en la servitización de su tecnología. Adapta sus tecnologías a la escala específica de cada negocio y monitoriza el funcionamiento de las plantas mediante sensorización. Posteriormente, comercializa la proteína de la larva en diversas áreas.